Notícia.

“Fast food” em todo o mundo

O maior motivo do sucesso das redes de fast food é a importância dada à imagem. Portanto, podemos dizer que o consumo de fast food é um sinal do modo de vida americano moderno, em que comemos mais do que comida. Fast foods depende do poder das imagens visuais como nunca antes. Foram o primeiro restaurante a anunciar e são um dos maiores anunciantes do, sendo o McDonald's a empresa que mais investe em publicidade no mundo. Além da divulgação de imagens de marca por meio de publicidade em meios de comunicação tradicionais como televisão e cinema, outdoors, revistas e jornais, e até rádio, as empresas de fast food também expandiram sua imagem de marca por meio de publicidade em meios antes neutros, como cardápios e cardápios. Também adoptámos uma abordagem inovadora ao introduzir publicidade em Menu de toalhas de mesa.

Os cardápios deixaram de ser escritos à maneira dos tradicionais restaurantes ocidentais do e começaram a se tornar mais iconográficos, retratando a comida servida por meio das fotografias do. E aquela toalha não era mais feita do tecido branco e neutro que lembrava o Código de Higiene do passado, mas em vez de material publicitário, papel com mensagens escritas, geralmente hambúrgueres e vários outros produtos em oferta, virou fotografia. Mesmo nesses casos, o foco do está na cultura visual, você pode comer um hambúrguer de verdade enquanto olha a imagem fotográfica. São maiores, mais coloridos e mais apetitosos que hambúrgueres de verdade. Isto é fundamental para compreender o fast food como um fenômeno global que facilmente transcende as fronteiras linguísticas.
Porém, como já abordei a importância da imagem em outros artigos, gostaria de apontar mais algumas características do fast food, principalmente quando se trata de comida. Apesar de transmitir a ideia de um restaurante democrático onde todos comem “a mesma coisa”, a comida disponível3 e a representação dos restaurantes fast food entre os usuários são influenciadas pelo capital cultural, faixa etária e capital econômico, e variam muito dependendo do capital cultural, da faixa etária e do capital econômico. o país de origem. grupo respondente. Uma das acusações mais comuns, tanto de clientes como de não clientes destes restaurantes, é que os restaurantes de fast food destroem a comida quando são servidos snacks. Já ouvi isso tanto no Brasil quanto na França. Por imagem entendemos toda a gama de pinturas, iconografia, publicidade, sinais decorativos, etc. Altamente sociável e muitas vezes voltado para a família. A comida permitiu-nos diferenciar entre momentos quotidianos e momentos comemorativos extraordinários. A qualidade e quantidade dos alimentos mostram a diferença. Hoje, pelo menos para alguns humanos que vivem nos países ocidentais modernos, estas limitações já não existem. Percorremos um longo caminho desde as restrições sazonais e religiosas que limitavam o nosso leque de escolhas, e o aumento do contacto com os alimentos aumentou as opções disponíveis.

Vivemos uma variedade cada vez maior de produtos e a possibilidade de os encontrar em qualquer altura do ano e longe do seu local de origem. Por outro lado, a simples dicotomia entre trabalho e descanso parece ultrapassada na sociedade moderna. A atividade domina. As refeições não separam mais o dia. Comer enquanto trabalha (almoço de negócios americano), comer enquanto lê ou escreve ou assiste TV enquanto come. O número de eventos de ingestão de alimentos, excede em muito o número de refeições anteriores. Contudo, estas mudanças nos hábitos alimentares não foram acompanhadas no mesmo ritmo por mudanças nas percepções desses hábitos. No meu estudo, tal como em outros estudos sobre hábitos alimentares, a maioria das pessoas inquiridas manteve três refeições principais e muitas afirmaram não ter mudado os seus hábitos alimentares. Por esta razão, concordo com a afirmação de Fischler: “Os comedores modernos continuam a pensar que fazem três refeições por dia. A palavra ``lanche'' é usada aqui como a palavra portuguesa ``ranche'', ``merenda'', ``en casa''. ``agrupamento'' e ``tre normande.'' '', etc., é tratado como um termo geral para os termos analisados ​​abaixo. Embora o francês defina ocorrências alimentares que diferem em termos do tipo de alimento e do contexto em que ocorrem, é claro que a ingestão alimentar real de uma pessoa não cobre uma ampla gama. Em princípio, na sociedade moderna podemos escolher alimentos da mesma forma que escolhemos as roupas. Cada grupo forma um conjunto de produtos de consumo, levando em consideração a disponibilidade econômica e o estilo de vida. Agora, mais do que nunca, as palavras de Barth parecem apropriadas. Alimentos que se adaptam às suas atividades, momentos e estilos de vida. Hoje podemos falar sobre a verdadeira ambiguidade de alimentos. Essa situação é em parte criada pelo discurso publicitário, que contribui para a construção de diferentes ideias para diferentes atividades alimentares, e que ter essa comida no esporte, nas festas, no lazer e até no trabalho pode, como desejava Barthes, formar diferentes campos de imaginação. .

Além desta reestruturação, que provavelmente tem intuito estratégico, é interessante observar alguns elementos. Em todas as versões, o hambúrguer aparece como um prato inventado fora de casa, mas em muitos casos foram os viajantes (marinheiros, imigrantes) que inventaram o hambúrguer, e não apenas os viajantes, que viajaram para os Estados Unidos. Os hambúrgueres são consumidos com mais frequência em locais diferentes de casa, os viajantes são os seus clientes preferidos e, acima de tudo, os hambúrgueres são vistos como associados ao modo de vida norte-americano. . Mas antes de explorarmos as reais origens deste prato, vamos dar uma olhada porque essas versões do são tão promovidas pelas redes de fast food e sabendo que esta é a sua origem, vamos falar do hambúrguer. Parece interessante fazer a pergunta. por que é essencial. Acredito que esta busca pela origem esteja relacionada às suspeitas sobre o conteúdo do hambúrguer, expressas nos rumores que circulam entre os clientes do restaurante, e às suspeitas levantadas pelo fato de o prato ser o exemplo máximo de um lanche pensando. Um método de alimentação considerado antissocial, infantil ou mesmo bárbaro ou primitivo.