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Por que dar gorjeta é quase obrigatório nos EUA

Você e seu parceiro vão a um restaurante nos EUA, leem o cardápio e pedem dois pratos de US$ 15 e uma garrafa de vinho de US$ 20.
No entanto, você acabará pagando $ 60. Se você pagar no restaurante, precisará pagar aproximadamente um quinto da conta adicionalmente.
Embora este pagamento pretenda ser uma recompensa voluntária de agradecimento pelo bom tratamento, na realidade é quase obrigatório, independentemente de o desempenho ter sido excelente ou péssimo. E isso não acontece apenas em restaurantes. Bares, salões de beleza, hotéis, táxis, etc.
acreditam que os clientes devem deixar uma gorjeta generosa, que é a palavra inglesa para gorjeta.
Além disso, se o cliente ainda não estiver familiarizado com esta etiqueta, geralmente há uma nota na fatura (“Dica sugerida: 18%, 20% ou 22%”).
Algumas empresas cobram uma “taxa de serviço” para dar aos clientes a oportunidade de aumentar as suas contribuições.
História Muitos estrangeiros nos Estados Unidos hesitam ou ficam confusos em relação às gorjetas.
A cultura americana de “gorjetas” tem origem no exterior.

“Quando uma pessoa se hospeda em uma pousada com um cavalo, além de pagar a conta, deve dar pelo menos um xelim (moeda britânica) ao garçom, e seis pence, igual à metade, para a empregada, o noivo e o engraxate menino.
Esta passagem foi escrita na Inglaterra em 1795 por um jornalista anônimo e é citada em Tipping: An American History of Social Gratitude, de Kelly Segrave, afirma que não havia costume de dar gorjetas na América até então. '' O viajante britânico John Fowler visitou. Uma cidade no estado de Nova York em 1830, onde registrou as seguintes despesas: Garçom 0, Empregada e Botas, idem. E será que a civilidade e a gratidão pelo tratamento também serão encontradas no Reino Unido? Levará algum tempo para que isso se torne um hábito localmente. ” O Sr. Fowler, um conhecido engenheiro ferroviário, acreditava que a eliminação progressiva dos chips se tornaria uma tendência nas exportações dos Estados Unidos para a Europa. No entanto, aconteceu exatamente o oposto.
A cultura das gorjetas criou raízes na América no final do século XIX e início do século XX, quando os americanos importaram o costume da Europa, onde a cultura das gorjetas era mais comum, de acordo com mais de 70 publicações sobre o fenómeno. O psicólogo social William Michael Lynn, autor da BBC.

Newsmund, explica. A vocação de elite motivou assim os primeiros americanos a dar gorjetas em casa e a imitar os hábitos dos aristocratas europeus.
Porém, no Velho Continente, este costume não penetrou em todas as classes sociais do Atlântico.
por que? “Não lhe pagaremos” A emancipação dos escravos nos Estados Unidos no final do século XIX desempenhou um papel fundamental, afirma Saru Jayaraman, activista dos direitos laborais e presidente do One Fair Wage. “As empresas de restaurantes e serviços queriam manter os trabalhadores negros empregados de graça, então adotaram essa cultura da Europa e transformaram as gorjetas em um incentivo salarial adicional.
Então disseram aos negros: ' Nós contratamos você, não contratamos você. Um salário, mas você pode receber gorjetas”, explicou ela à BBC Newsmundo.
Ao longo do século XX, uma cultura de “gorjetas” tomou conta dos Estados Unidos, mas não sem resistência.
Em 1915, seis estados aboliram temporariamente a prática, levando ao surgimento de oponentes proeminentes, como o ex-presidente William Howard Taft, e a um movimento anti-tombamento. Grupos foram formados - até que a liderança foi finalmente consolidada pelo Congresso em 1966.
Este sistema permite que os empresários da indústria de serviços, com o apoio generoso dos seus clientes, paguem a determinados empregados menos do que o salário mínimo. Portanto, hoje nos Estados Unidos, o salário mínimo para trabalhadores que recebem gorjeta é de US$ 2,13 por hora (quase R$ 11).
No entanto, apenas Porto Rico e 15 dos 52 estados atingem o salário mínimo federal.

Porém, quando levadas em conta as gorjetas, a renda mensal total é superior a 4.
000 USD (20.000 R$). “A taxa horária que me pagam mal é suficiente para cobrir o imposto”, disse ela à BBC News Mundo.
Diana financiou seus estudos, ajudou sua família e até economizou algum dinheiro trabalhando como garçonete.
E se dar gorjeta é bom para quem trabalha em restaurantes, é ainda maior na vida noturna.

Depende do tipo de festa, do ambiente e se você presta um bom serviço. Percebi que as pessoas me dão mais gorjetas”, explica Silvia, uma chef cubana de 36 anos. Discotecas de Miami e bares de festas privadas. “Homens brancos recebem mais gorjetas'' A relação entre gorjetas e a aparência, gênero e raça de quem recebe as gorjetas tem sido objeto de pesquisas e controvérsias. Entre 2010 e 2016, os funcionários brancos nos Estados Unidos ganharam em média US$ 6,08 (R$ 31) em gorjetas por hora, de acordo com um relatório publicado na publicação comercial Eater pela consultoria IPUS CPS. Latino-americanos e negros pagam US$ 5,57 (28 reais) e asiáticos pagam US$ 4,77 (24 reais). Além disso, 78% dos empregos em restaurantes de alto nível e com altos salários são ocupados por garçons brancos, que representam pouco mais da metade da força de trabalho.

Os garçons brancos ganham US$ 5 (R$ 25) a mais por hora do que garçonetes negras, de acordo com um estudo recente realizado em 2020 pela One Fair Wage em Nova York. “Os garçons de pele clara recebem mais gorjetas devido ao preconceito implícito entre os trabalhadores americanos”, afirma o presidente da ONG.
Jayaraman disse que “Um Salário Justo” não exige a abolição das gorjetas, mas sim um salário mínimo para todos os trabalhadores, uma vez que a dependência das gorjetas deixa os trabalhadores, especialmente as mulheres e as minorias, numa posição vulnerável.
isso equalizaria o "Quando você vive de quase todas as suas gorjetas, você se torna extremamente vulnerável ao preconceito e ao assédio do cliente.
" É por isso que a no nosso mercado tem a maior taxa de assédio sexual nos Estados Unidos e porque enormes disparidades entre mulheres, pessoas de pele negra e homens brancos que recebem gorjetas. ”